Resep

Semanggi Suroboyo

 

 

Bahan Semanggi Suroboyo :

• Daun semanggi direbus
• Tauge diseduh air panas
• Kerupuk puli

 

Bumbu Semanggi Suroboyo :
• Kacang tanah goreng diulek kasar
• Petis udang
• Ketela rambat/ubi rebus yang di haluskan
• Gula merah
 

Cara Membuat Semanggi Suroboyo :
1. Ulek gula merah, garam dan kacang tanah sampai sedikit halus
2. Masukan ketela rambat dan petis udang. Ulek sekali lagi sampai semua bahan menyatu.
3. Beri air secukupnya dan aduk rata sehingga menyerupai saus kental.
4. letakkan daun semanggi di atas piring atau takir (piring daun pisang). Beri tauge rebus diatasnya. siram dengan saus sambalnya.
5. Sajikan dengan kerupuk puli.